随着人们生活水平的提高,大家的消费观念发生了变化。对酒的需求也从“有酒喝”变成了“喝好酒”。人们在谈起白酒"勾调"时,想到的应该是假酒、劣质酒、酒精酒!是的,这几乎是大部分人的**想法,但是,勾调的酒就一定是假酒吗?不一定..
如果说酱香酒是什么味的,那可能喝酱酒的酒友会说是酱味的,毕竟“酱香”就是优秀酱酒的特征之一,但大家可能不知道酱香酒并不局限于这一种香,酱香酒其实是有三种典型香。这三种典型香分别是:酱香、酵底香、醇甜香。酱香酱香味好,口..
1 酿造工艺的区别中国香型大致分为12种,而其中酱香酒酿造工艺是相对复杂的。端午制曲,重阳投料是酱香酒的主要方式,在一年之内,必须要经过九次的蒸煮,八次的发酵,七次的取酒,让后将其放入酒窖之中持续发酵三年以上,较后再经过勾..
人们常说,酒为五谷之精华。正是因为酒来自五谷纯粮,才赋予了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。白酒的纯粮食酿造,使得传统白酒如同传统文化,神圣而庄重。而白酒有三种酿造方法固态法:主要就是说白酒中的香味成分,都是在固态发酵状态..